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大雪是身體“進補”大好時節(jié)

“大雪”節(jié)氣在每年的12月7日或8日，其時視太陽到達黃經(jīng)255度�！对铝钇呤�二候集解》說：“至此而雪盛也�！贝笱┑囊馑际翘鞖飧�冷，降雪的可能性比小雪時更大了。此時，我國北方患感冒人較多，如能服點大雪順安養(yǎng)生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。具體方法如下： 

　　第一、在大雪前中后三天的酉時(17-19時，腎經(jīng)主時)：食用大雪養(yǎng)生湯。具體方法為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮(可放調(diào)味品)，將狗肉和湯一塊服下，祛寒育腎。 

　　第二、從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節(jié)。在大雪至冬至期間，可食用下列食品： 

　　枸杞肉絲 

　　[配料]枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。 

　　[做法]枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。 

　　[功效]滋陰補血，滋肝補腎。 

　　這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。 

　　木耳冬瓜三鮮湯 

　　[配料]冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。 

　　[做法]冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。 

　　[功效]生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。