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【中國茶道】--茶 文 化
作者：未知  來源：轉(zhuǎn)載  發(fā)布時(shí)間：2012-1-29 11:13:42  
茶說 --- 茶與健康
茶葉有抗衰老作用
　　 茶葉有益于人體健康，其抗衰延老作用，這一作用中國的古人通過觀察和實(shí)踐很早就有知曉，并早已有記述�！渡褶r(nóng)食經(jīng)》曾記載“久服令人有力悅志”，《雜錄》也曾記載“苦茶輕身換骨”。
　　 現(xiàn)代研究證實(shí)茶葉中含有人體所必需的化學(xué)成分，含有對某些疾病確具有療效的物質(zhì)。每天飲茶攝入量雖少，但經(jīng)常補(bǔ)充這些物質(zhì)，對人體能起到營養(yǎng)和保健作用。故茶葉稱之為天然保健飲料是名符其實(shí)的。
　　 按照中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的解釋，茶葉性味甘苦，微寒無毒。入心肺胃經(jīng)。有驅(qū)散疲勞，清思明目；生津止渴，利尿止瀉；治咳站喘，清熱解毒，消食減肥等作用。用于防治高血壓，高脂血癥，肥胖癥，冠心病，治療食積不化、瀉痢；精神不振，思維遲鈍；水腫尿少，水便不利；痰喘咳嗽等等�，F(xiàn)代茶也被認(rèn)為有預(yù)防與抵抗放射性傷害的作用。
　　 茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素C、P、E及茶多酚類物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。茶葉中的茶單寧物質(zhì)，能維持細(xì)胞正常代謝，抑制細(xì)胞突變和癌細(xì)胞分化，因而飲茶有一定抗癌作用。茶葉中的脂多糖能防輻射損害，改善造血功能和保護(hù)血管。能增強(qiáng)微血管韌性，防上破裂；降低血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
　　 其實(shí)將抗衰老作用理解為延年益壽作用可能更恰當(dāng)一些。但是不管怎么說，飲茶對健康的益用很多。
　　 茶葉美容法
　　 茶葉含有豐富的化學(xué)成分，是天然的健美飲料，經(jīng)常飲用一些茶水，有助于保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋。
　　 假如你的眼睛因用眼過多而疲勞（這對網(wǎng)友們來說是經(jīng)常的事情），可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，幾分鐘后，噴上冷水，再拍干，有助于恢復(fù)疲勞。
　　 消除黑眼圈
　　 產(chǎn)生黑眼圈的主要原因有：睡眠不足、用眼過度、較長時(shí)間的強(qiáng)刺激、缺少維生素B12、輕度發(fā)炎、貧血、曝曬在陽光下過久、遺傳、疏忽護(hù)理、月經(jīng)期間、性生活過度等，都會(huì)產(chǎn)生黑眼圈。因此要根據(jù)不同的情況加以防治。避免黑眼圈的最好辦法是：作息正常、睡眠充足、營養(yǎng)均衡多運(yùn)動(dòng)、多呼吸新鮮空氣來減少壓力，并避免太陽直接照射，以減少黑色素的產(chǎn)生。消除黑眼圈最簡單的方法是先把2袋茶包(茶葉包在紗布中)在冷水中浸透，閉上眼睛，在左右眼皮上各放1個(gè)茶包，擱15分鐘�；蚴怯们鍧嵉拿蘅検峙涟鶋K，擱在黑眼圈上停留幾分鐘，經(jīng)常堅(jiān)持。
　　 如果你在太陽底上使皮膚受損，可用一塊棉花蘸冷茶水抹不舒服的部分，不要用力過大。時(shí)間以覺得舒服為好。
　　 睡前應(yīng)徹底清潔眼部化妝品，如果清潔方法不當(dāng)，最容易使眼睛紅腫。最好用溫水浸泡過的茶袋壓在眼皮上10分鐘，但不可太靠近眼瞼。
　　 茶糖美容法
　　 茶葉中所含的營養(yǎng)成分甚多，經(jīng)常飲茶的人，皮膚顯得滋潤好看。將紅茶葉和紅糖各兩湯匙加水煲煎，加面粉調(diào)勻敷面，15分鐘后，再用濕毛巾擦凈臉部。每日涂敷一次，一個(gè)月后即可使容顏?zhàn)虧櫚尊?br>飲茶與防治心臟病
　　 茶對多種疾病有防治作用，這在古今中外都有認(rèn)識。
　　 “研究發(fā)現(xiàn)，煮沸的茶水對心臟期前收縮（簡稱早搏），不論是房性、室性早搏或心房纖維顫動(dòng)，均能起到標(biāo)本兼治的作用�！狈治稣J(rèn)為，這是因?yàn)椴枞~在高溫的水中能釋出高濃度的茶色素，它不但可將動(dòng)脈壁上硬化的粥樣物質(zhì)清除，使動(dòng)脈組織逐漸恢復(fù)正常，還能防止膽固醇類物質(zhì)沉積于動(dòng)脈壁，從而阻止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
　　 但是這樣的茶多半不會(huì)好喝，呈中藥狀，而且不是對所有類型的心臟病都有效。該報(bào)還給出了一個(gè)“藥方”：
　　 可將紅茶或綠茶五克，加入清水二百毫升，中火煮沸，小火沸騰五分鐘，離火沉淀片刻，去渣空腹一次飲下，每日一次，堅(jiān)持三個(gè)月即可。
飲茶可減輕吸煙的危害
　　 據(jù)世界衛(wèi)生組織、英國帝國癌癥研究基金會(huì)和美國癌癥協(xié)會(huì)共同完成的一份關(guān)于吸煙的調(diào)查報(bào)告說，目前全世界每10秒鐘就有1人死于吸煙所引起的疾病，每年全世界至少有315萬人因吸煙而喪生，而且這個(gè)數(shù)字還在增加；而中國吸煙人數(shù)已高達(dá)3億多，每年消耗香煙1萬5干多億支，占全世界消耗總量的30％以上，中國的中年男人的70％吸煙，每分鐘就有1人死于吸煙。若中國煙民人數(shù)還在增加的話，預(yù)計(jì)每分鐘將有5人死于吸煙。這對吸煙者來說，無疑是一個(gè)值得警惕的信號。從健康角度考慮，戒煙勢在必行。而對那些一時(shí)還難以戒掉煙痛的吸煙者來說，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因?yàn)椴枞~中的茶多酚、維生素Ｃ等成分對香煙中所含有的各種有害物質(zhì)有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。吸煙者常飲茶，主要有四大好處：
　　 一是可以減輕吸煙誘發(fā)癌癥的可能性。香煙的煙霧里含有4千多種化學(xué)物質(zhì)，其中50種以上化學(xué)物質(zhì)屬于致癌物質(zhì)，而且經(jīng)過呼吸道吸收又最有利于這些香煙中致癌物質(zhì)在全身擴(kuò)散。長期吸煙不僅可以導(dǎo)致肺癌，還可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、腎癌。膀眈癌等各種癌癥，尤其是肺癌患者中吸煙者要占80％至99.5％。美國休斯敦安德森癌癥中心的科研人員從分子角度闡明了吸煙與肺癌的關(guān)系，指出吸煙引起的基團(tuán)變異是導(dǎo)致肺瘤的直接原因。飲茶有防癌抗癌作用。茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細(xì)胞的增殖。自由基是人體在呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時(shí)產(chǎn)生的一組有害“垃圾”。它幾乎存在于人體的每一個(gè)細(xì)胞之中，是人體的一大隱患和“定時(shí)炸彈”。研究表明，自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。一般情況下人的機(jī)體是處于自由基不斷產(chǎn)生和不斷消除的動(dòng)態(tài)平衡之中。值得指出的是，香煙是自由基發(fā)生劑，據(jù)測定，人們每吸一日煙就可產(chǎn)生10的17次方個(gè)自由基，吸煙會(huì)破壞這種動(dòng)態(tài)平衡。自由基產(chǎn)生過多，人體致癌的可能性也加大了。茶葉中茶多酚的主體兒茶素類物質(zhì)是一種抗氧化劑，也是一種自由基強(qiáng)抑制劑．它可以抑制由于吸煙引起的腫瘤發(fā)生。綠茶中的茶多酚清除自由基的能力較強(qiáng)，它們對超氧陰離子自由基具有很強(qiáng)的清除效應(yīng)。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所在研究了145種茶葉后證實(shí)，茶葉確有阻斷人體內(nèi)亞硝胺合成的能力。南京中山腫瘤研究所閻玉森經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，茶多酚進(jìn)入人體后能與致癌物結(jié)合，使其分解，降低致癌活性，從而抑制致癌細(xì)胞的生長。美國泊杜大學(xué)從事食品與營養(yǎng)研究的多羅西·莫爾說：“我們的研究表明，綠茶的葉富含抗癌物質(zhì)，其濃度相當(dāng)高，足以在體內(nèi)產(chǎn)生抗癌作用�！痹诎┌Y研究方面積有四十年豐富經(jīng)驗(yàn)的美國健康基金會(huì)名譽(yù)會(huì)長約翰·韋斯柏格博士說：“我的研究結(jié)果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌癥”。美國哥倫比亞大學(xué)哈菜姆醫(yī)學(xué)中心的研究人員研究結(jié)果也顯示，綠茶具有抗癌功效。因此吸煙者飲茶有助于減少癌癥的發(fā)生。
　　 二是可以有助于減輕由于吸姻所引起的輻射污染。據(jù)美國馬薩諸塞大學(xué)醫(yī)療中心的約瑟夫·迪法蘭贊博士估計(jì)，每天吸30支煙的人，他的肺部在一年內(nèi)得到香煙中放射性物質(zhì)的輻射量相當(dāng)于他的皮膚在胸腔Ｘ光機(jī)上透視了大約300次。而飲茶能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓并可使鍶90和鉆60迅速排出體外，茶葉中的兒茶素類物質(zhì)和脂多糖物質(zhì)可減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護(hù)作用。用茶葉片劑治療由于放射引起的輕度輻射病的臨床試驗(yàn)表明，其總有效率可達(dá)90％。
　　 三是可以防治由于吸煙而促發(fā)的白內(nèi)障�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吸煙正成為危害眼睛健康的大敵，會(huì)促發(fā)白內(nèi)障。美國哈沸大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，與那些從不吸煙的人相比，每天吸20支以上香煙的人，患白內(nèi)障的可能性是不吸煙人的2倍，吸煙量越大，患白內(nèi)障的可能性也就越大。在我國不明原因的失明者中就有的4％的人是因?yàn)槲鼰熞鸬�。加拿大科學(xué)家卻發(fā)現(xiàn)，多飲茶可以防止白內(nèi)障。他們認(rèn)為，白內(nèi)障是由于人體內(nèi)氧化反應(yīng)產(chǎn)生的自由基作用于眼球的晶狀體所致，而茶葉中的茶多酚分解產(chǎn)生的具有抗氧化作用的代謝物可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生。另外，美國農(nóng)業(yè)部營養(yǎng)與衰老研究中心的科學(xué)家們最近發(fā)現(xiàn)，白內(nèi)障的發(fā)病率與人體血漿中胡蘿卜素含量高低及濃度大小關(guān)系密切。凡是白內(nèi)障患者，其血漿中胡蘿卜素濃度往往很低，且發(fā)病率比正常人高3～4倍。茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅有防止白內(nèi)障、保護(hù)眼睛的作用，同時(shí)還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸煙者飲茶對保護(hù)視力是有好處的。
　　 四是可以補(bǔ)充由于吸煙所消耗掉的維生素Ｃ。因?yàn)槲鼰熆纱偈谷梭w血清中的維生素Ｃ與煙霧中的一氧化碳、亞硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物結(jié)合，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒化合物或非突變物質(zhì)排出體外，使得維生素C含量大大減少，導(dǎo)致人體內(nèi)的垃圾一自由基的大量堆積，給人體留下了隱患，加劇了自由基對各種正常細(xì)胞的損傷作用。比奴吸入尼古丁等有害物質(zhì)，使細(xì)胞中氧自由基濃度名加。氧自由基對人體細(xì)胞有侵害作用，極易引起癌變反應(yīng)，美國的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常補(bǔ)充一定劑量的維生素Ｃ則可避免吸煙所帶來的這種危害。因?yàn)榫S生素Ｃ具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人體細(xì)胞免受侵害。茶葉中維生素Ｃ的含量較豐富，尤其是綠茶，在正常情況下，茶葉中維生素C的浸出率可以達(dá)到80％左右，茶湯中的維生素Ｃ在攝氏90的溫度下也很少被破壞。吸煙音飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅(jiān)持飲綠茶，完全可以補(bǔ)充由于吸煙造成的維生素C的不足，以保持人體內(nèi)產(chǎn)生和清除自由基的動(dòng)態(tài)平衡，增強(qiáng)人體的抵抗能力。
　　 總而言之，雖然飲茶對吸煙者有一定的好處，但本文的目的絕非是鼓勵(lì)人們?nèi)ノ鼰�，更不是因�(yàn)轱嫴杩删徑馕鼰煹奈：Χ梢运翢o忌憚地去吸煙。恰恰相反，由于吸煙所帶來的危害無論是對個(gè)人還是對社會(huì)都是巨大而慘痛的，因此戒煙是大勢所趨，是明智之舉。飲茶只能作為戒煙過程中的一項(xiàng)補(bǔ)救措施而已，以盡可能減少吸煙的危害。為了您的健康，徹底戒煙才是我們的最終目的。

信息來源：中華農(nóng)歷網(wǎng)：http://www.nongli.com/Doc/0409/20104037-3.htm

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